Eco Packaging alimentare

Il volume, sponzorizzato da COMIECO, dal Consorzio nazionale Acciaio, e dall'Università di Palermo, raccoglie un lavoro di ricerca progettuale sull'eco-packaging alimentare condotto dalla prof.ssa Cottone nel 2005 durante il corso di Disegno Industriale e una raccolta di saggi (della curatrice, di Nino Salerno, Giuseppe Barbera, Nino Aiello,Valeria Bucchetti, Alessandro Fiore) frutto di un seminario di studi svolto sullo stesso tema.

In particolare, la ricerca sui prodotti del territorio siciliano da promuovere attraverso il design è focalizzata sui prodotti presidiati da Slow Food, prodotti di nicchia, che rischiano di scomparire, assediati dalla produzione e distribuzione industriale del cibo.
I progetti e i prototipi di eco- packaging riportati nella pubblicazione sono stati in mostra (all'interno del padiglione Slow Food) a Torino nell'Ottobre del 2006 in occasione del Salone del Gusto e in parte pubblicati nella Rivista Slow Food nel settembre 2006.